MADO’DA SALEP HASADI

18 Mayıs 2015 Pazartesi 15:02

Bu haber kez okundu.

615328 no.lu işletmelerine 2014/4 sertifika numarasıyla ‘hastalıklardan ari olarak’ Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca belgelendirilen MADO çiftliğinde, yılın ilk salep hasadı gerçekleşirken, Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kanbur, Maraş salebini marka yapabilmek için çırpındığını, salebin hem dondurma sektöründe olduğu kadar, Osmanlılar döneminde de kuvvet macunu ve ilaç olarak kullanıldığını söyledi.

Basın mensupları ile gittiği çiftlikte önemli bilgiler veren, sektörü yanında kentin akil adamlarından gösterilen Mehmet Kanbur, örnek çiftlik olarak işaret ettiği çiftliğinde yetiştirdiği salepleri marka yaptığı gibi, lezzetli, rayihalı, balık gibi fosfor zengini keçi sütünü da konseptine kattıkları için gururlu olduğunu belirterek, ‘Mado beyazı’ adını verdikleri keçilerin de çiftliğinde üretildiğini kaydetti.

SALEP PAHALI BİR BİTKİ

Her çeşit meyve ve sebzenin yetiştirildiği, Maraş salebi olarak, özellikle dondurma sektörünün ilacı, temel maddesi gösterilen salep için özenin gerektiğinin altını çizen Kanbur, “Salep pahalı bir bitki. Maraş dondurması için salep olmazsa olmazı. Biz Maraş’ı dondurma şehri ilan ederken, salep yetiştirmek sosyal bir sorumluluk gerektiriyor. Biz salep üretimine önem verdik, devletten önce biz düşündük. Osmanlı’nın ilaç olarak kullandığı salebi yetiştirmeyi biz düşündük. Bu 15 yıllık bir proje ve tarla ortamında yetiştiriliyor. Senede bir, bu mevsimde de hasadı yapılıyor” dedi.

1 YUMRU’DAN 4-5 KÖK ALMAYA BAŞLADIK

Kanbur, salep yetiştiriciliğinin zorluğundan da söz ederken, işlerinin tarım olmadığını, amaçlarının Maraş dondurmasını dünya markası yapmak olduğunu, bunu da başardıklarını ifade ederken; “Biz işimizi bilimsel yapmaya çalışıyor, bir yumrudan 5-6 yumru almanın çabası içindeyiz.. Bizim işimiz tarım değil. Bu meselede üniversiteden destek almaya da çalışıyoruz. Şunu söyleyebilirim, MADO, kendi salep ihtiyacını kendi üretiyor zaten. Şimdi, dondurmadan sonra da salebi soğuk-sıcak içecek konsepti olarak müşterilerimizin beğenisine sunmaya başlıyoruz” diye konuştu.

50 YILDIR MARAŞ’IN MİLLETVEKİLİ BENİM!

Organik ve örnek çiftlikte basın mensuplarını gezdiren Mehmet Kanbur ve kardeşi Erdal Kanbur, basın mensuplarına bilgi verirken, kendisine, “Maraş’ın akil insanlarındansın. Bu şehrin evladısın, hiç siyaseti düşünmedin mi?” dediğimizde, gülümsedi, “Benim işim dondurma, marka şehir. Zaten ben bu şehrin 50 senedir milletvekiliyim, o unvan bana yeter” derken, bir müjde daha verdi, Mado’nun kendi dondurma akademisini kuracağını duyurdu, çiftliğinde yetişen her ürünün organik olduğunun da altını çizerek, amaçlarının bu şehre ekonomik ve sosyal anlamda katkı sağlamak olduğunu sözlerine ekledi.