İstanbul’da 1977 yılında doğan Dr. Gündoğdu, 2001 yılında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. 2009 yılında Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde Göğüs Hastalıkları Uzmanlık eğitimini tamamladı.
2009 – 2013 yılları arasında Gaziantep ve Kahramanmaraş’ta çeşitli devlet hastanelerinde görev yaptı.
2013 yılı Şubat ayı itibariyle Özel Sani Konukoğlu Hastanesi’nde Göğüs Hastalıkları Uzmanı olarak hasta kabulüne başlayan Dr. Nevhiz Gündoğdu, evli ve 2 çocuk annesidir.
İngilizce bilen Dr. Gündoğdu, Türk Toraks Derneği ve Gaziantep Tabipler Odası üyesidir.